蚝油生菜

作者： 王三_

晚上九点我妈说要吃蚝油生菜🌝没办法大晚上只能给她做，水贼冰手都冻红了我真是中国好闺女。刚好就在一个小时前有朋友问我蚝油生菜怎么做，所以干脆做个教程（其实我本来录了视频都录到一半内存不够自动删除了…），很简单几乎零失误又挺好吃，过年吃多了油腻的换个清淡的口味吧。

用料

• 生菜 适量
• 蚝油 适量
• 蒜末 适量
• 水淀粉 适量
• 酱油（老抽生抽皆可） 适量

蚝油生菜的做法步骤

步骤 1

食材和调料：生菜、蒜、水淀粉、蚝油、酱油（老抽生抽皆可，我偏好老抽）

步骤 2

烧开水烫生菜，一定要等水完全烧开了再下生菜，等到生菜软身变透明也就是几秒钟就好，久了就不脆了。

步骤 3

烫好捞出备用，一定要尽可能沥干水分。

步骤 4

热油下蒜末，煸炒至香味。

步骤 5

倒入酱油蚝油煸炒，再倒入水淀粉，因为酱油蚝油本身都有咸味所以不要再加盐，大火收汁，不断搅炒成酱状。

步骤 6

炒好酱汁后淋在摆好盘的生菜上就好啦～

步骤 7

吃的时候翻拌一下就好啦～

蚝油生菜的小贴士

烫生菜的水里加一点盐和几滴油，可以防止生菜捞出时变黑哦～ 我炒的酱比外面炒的颜色要深因为我用的是老抽，正常用生抽，但我比较喜欢老抽里面带的甜味所以我用了老抽，看个人喜好决定究竟用哪个就行。 欢迎关注我的新浪微博：@王三 我不仅会做菜还是段子手还会做视频～

菜谱创建时间：2017-02-02 00:58:06