玉米油30g、牛奶30g、白砂糖30g、蛋黄3个、香草朗姆酒5ml，搅拌均匀，筛入低筋面粉50g搅拌均匀。
蛋白3个、柠檬汁3滴，分三次加入白砂糖20g打发，打发到九分发，硬性发泡，提起打蛋器有小尖钩状态。
蛋白分三次加入到蛋黄面糊里，用橡皮刮刀切拌、翻拌均匀。
拌好后的面糊浓稠、细腻、均匀。
震模，烤箱下层，150℃，45分钟。
出炉后震模一次，帮助热气散出，倒扣至完全冷却2小时，用脱模刀帮助脱模。
六寸活底模，蛋糕高度有7cm，顶部有少许开裂，内部组织相当细密，超有弹性的蛋糕。