家常红烧鱼

作者： 我曾经叫珍妮

老妈做饭一般，做鱼 拌馅倒是很赞，今晚老太太边做边口传了菜谱，图片是盗图，忘了照相了😅

用料

• 鱼 1条
• 花椒、大料 适量
• 干辣椒 随意
• 老抽 适量
• 白糖 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 醋 适量
• 葱姜蒜 适量
• 老抽 少许
• 鸡蛋 1只
• 热水 汤碗1碗

家常红烧鱼的做法步骤

步骤 1

鱼收拾干净，鱼肚中的黑膜一定要去干净，否则会很腥

步骤 2

切好的鱼块沾上打好的蛋液小火炸成金黄色，剩下的蛋液顺便做成煎蛋，将剩油倒出，只留一点点

步骤 3

将事先做好的热水里，倒入料酒 生抽 老抽 白糖醋 调味

步骤 4

将花椒大料干辣椒放入调料包，用一点底油爆香葱姜蒜，放入炸好的鱼块、煎蛋，倒入调好的汁料，水以没过鱼一个指节为宜

步骤 5

锅开后尝咸淡，放盐调味，小火慢炖，收汁出锅

菜谱创建时间：2017-01-31 00:27:01