手撕沙姜鸡

作者： 希-19

沙姜是广东的特产，带有香味，不辛辣，是凉拌肉菜的好伴侣

用料

• 鸡 1只
• 沙姜 5粒
• 盐焗鸡粉 15ml
• 葱白 2段
• 酱油 5ml
• 麻油 15ml
• 盐 少许
• 糖 5ml
• 姜 1块
• 葱 2条
• 油 20ml

手撕沙姜鸡的做法步骤

步骤 1

1.鸡按白切鸡的做法做，烧一锅水，水开后放入姜片，在鸡膛里放2条葱，把鸡放入，等水沸起后关小火，保留在泉眼水的沸腾状态，盖上盖子15分钟，关火，闷10分钟

步骤 2

把鸡捞出来，放入冰水里泡(如果没有冰水直接放凉)

步骤 3

把鸡肉撕开，放在碟子里待用

步骤 4

把沙姜切碎，葱白切碎，加入盐，糖待用。 在锅里倒入油，加热到起油泡，直接倒入放沙姜的碗里。拌匀，再加入酱油，麻油。

步骤 5

把拌好的沙姜料倒入鸡，拌匀，撒上青葱

菜谱创建时间：2017-01-30 18:37:41