鸡肉xo酱炒面

作者： 诺子菌

很适合留学党的一道算是快手的菜。今天去downtown的mall，看见teppanyaki（铁板烧）快餐排队的人很多，他们主打是各种炒面。虽然这种北美亚洲快餐的确味道怪爆了，但还是不得不承认它勾起了我想吃炒面的想法。 个人认为XO酱是非常适合炒面的酱料，想起当初特地从国内带了一瓶，就试着做了一下炒面，果然做出来味道非常好，完爆外面10多刀的快餐铁板烧炒面。果然留学党还是自己动手，丰衣足食最靠谱，对得起舌头也对得起钱包（下米其林馆子的土豪请无视）。

用料

• 姜 4片
• 洋葱 3分之1个
• 鸡腿 3个
• 鸡蛋（可不加） 两个
• 酱油 适量
• 盐 适量
• XO酱（中国超市有售） 两小勺
• 白糖 少量
• 面（或者面饼，我用的是面饼） 适量或两块（一人份）

鸡肉xo酱炒面的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，切小块，放入碗中加酱油腌制十分钟左右。洋葱切丝（注意不是丁，不然会很丑），姜切片。鸡蛋打散，加一点点盐。

步骤 2

面煮熟，过凉水，加一点点油拌拌（可防止粘锅），待用。

步骤 3

热锅下油，鸡蛋炒熟，盛出待用。

步骤 4

热锅下油，姜爆香，加入洋葱，炒出香味，加入腌制好的鸡肉，炒几下加一点酱油调味，接着炒到洋葱和鸡肉变色。

步骤 5

倒入面条，加一点点酱油，两勺XO酱，盐，翻炒，最后加入一点点糖。出锅。

鸡肉xo酱炒面的小贴士

炒面不要只靠酱汁调味，加盐会使炒面更香。

菜谱创建时间：2017-01-29 23:14:15