选两只看得顺眼的土豆，去皮，切块，泡在凉水里去淀粉。5分钟后放到锅里，加水煮。软了为止。
胡萝卜切成沫，黄瓜切小丁。煮鸡蛋，10分钟，蛋黄要熟透。
鸡蛋扒开，用蛋黄放到土豆泥里，蛋清备用。土豆捣成泥，加入黄瓜胡萝卜蛋黄盐沙拉酱搅拌。看不到蛋黄以后，把蛋清加入，能保证有蛋清的口感。
搅啊搅啊。均匀以后，握成适当大小的丸子。
最后摆盘，撒上芝麻做装饰。完成啦。