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Q版-和味柚子皮(素红烧肉)

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作者: Q版-国产007
其实春节前正是沙田柚大量上市的季节,大家平时在食用柚子的果肉后,往往把柚皮放冰箱吸味或者直接丢了很可惜的!我小时候老人家们常常说:柚子全身都是宝,不但营养丰富,而且还具有暖胃、化痰、润喉等食疗作用。现在整理一个快手的家常老式柚子皮做法供大家参考~

用料

Q版-和味柚子皮(素红烧肉)的做法步骤

步骤 1

食材:吃柚子剥下来的皮---刨掉表皮黄色,留白色的皮~

步骤 2

加入一大勺食盐涂抹在皮上搓半分钟,挤出盐水(去苦涩)后再泡清水半小时~

步骤 3

锅里水烧开后,放柚子皮焯一分钟捞起~

步骤 4

开自来水冲3分钟后挤干水分~

步骤 5

切麻将块状~

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步骤 6
步骤 6

在一个碗里放入香菇在底部摆个铜钱形状~

步骤 7

依次码放好柚子皮(外皮向下,以便成型后倒扣于碟盘中)

步骤 8

用两茶匙黄豆酱,一茶匙蚝油,一茶匙李锦记叉烧酱和三分之二饭碗水和少许葱丝搅拌调成酱汁~

步骤 9

慢慢均匀的倒入碗中让柚子皮吸收酱汁~

步骤 10

电高压锅隔水蒸30分钟(如是普通锅开中火蒸45分钟左右)~

步骤 11

找个碟子盖在碗上倒扣过来,大功告成~

步骤 12

成品图1~

步骤 13

鲍汁版成品图2~

Q版-和味柚子皮(素红烧肉)的小贴士

#柚子营养价值很高,含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。 吃柚子可以促进伤口愈合,对败血病和脑血栓、中风等脑血管疾病都有较好的预防作用,尤其适合中老年人食用。 鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。它能促进食欲、治消化不良等症,理气散结。 多吃柚子还有助于防止肠癌和胃癌的发生。冬季容易上火,柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。柚子中的维生素C含量大大超过其他水果,每100克柚肉中含维生素C为57毫克,是梨的10倍。柚子还能能解酒毒,可消除酒后口中的异味。

菜谱创建时间:2017-01-29 08:19:17
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