金豆豆·油炸山药蛋

作者： 阿拉兔儿蕾

把山药蛋油炸之后裹上爱吃的调料，就变成小零食啦，带出门喝茶郊游的时候混嘴最好了。

用料

• 山药蛋 1碗
• 鸡蛋 2个
• 面粉 适量
• #调味粉
• 干葱碎 可选
• 辣椒面
• 盐
• 十三香
• 花椒面
• 海苔碎 可选

金豆豆·油炸山药蛋的做法步骤

步骤 1

山药蛋反复泡水搓洗干净

步骤 2

冷水下锅，和山药蛋一起煮到开锅后即可取出过凉水

步骤 3

把山药蛋滤水后放入蛋液中裹匀，然后放进面粉中晃动，使山药蛋表面均匀沾上面粉（在这个步骤也可以裹一些干葱碎）

步骤 4

热油到180度，中火下锅油炸

步骤 5

炸到金黄色捞出，滤掉多余的油

步骤 6

辣椒面（我用的六婆辣椒面），等香料洒在一个盘子里，混匀

步骤 7

倒入炸好的山药蛋摇晃盘子，使调味料裹在山药蛋表面即可。 放凉后表皮会比较脆一点。

菜谱创建时间：2017-01-27 14:23:20