粘米粉，泡打粉，低粉混合均匀，过筛备用。
水+黑糖煮开，搅拌至黑糖（想要白碗糕就加白糖）融化。放温40度备用。
把糖水倒入粉类中，蛋抽搅拌均匀。静置10分钟。
倒入纸杯9分满。蒸锅放水烧开。放入蒸笼大火蒸15-20分钟。中间不要掀锅盖！