外婆的肉圆包鸡蛋

作者： 莫liaoliao

用料

• 鸡蛋 6个
• 肉糜 500g
• 小葱 两根
• 生姜 一小块
• 蒜头 八瓣
• 青菜 看你的
• 青椒 适量
• 料酒 半碗
• 生抽 2汤勺
• 老抽 半汤勺
• 冰糖 1颗

外婆的肉圆包鸡蛋的做法步骤

步骤 1

煮鸡蛋，也可以换成熟的咸鸭蛋。流黄鸡蛋7-9分钟，全熟鸡蛋15分钟

步骤 2

小葱生姜剁碎，肉糜加入一个生鸡蛋，一撮盐。

步骤 3

将葱姜末加入肉糜，一个方向使劲搅至肉团蓬松变紧。

步骤 4

葱姜蒜青椒切段

步骤 5

油锅起泡后放入肉丸改小火，等一面炸至金黄后翻面，整个肉圆金黄变硬后捞出沥油。

步骤 6

葱姜蒜青椒油锅爆香➕半碗料酒煮开，放入肉圆，加入半勺老抽，两勺生抽，一颗冰糖，大火转小火15分钟。

步骤 7

将肉圆捞出，剩余汤汁煮青菜。

步骤 8

出锅。

菜谱创建时间：2017-01-26 19:21:14