生物学研究森眼中的蒜蓉蒸扇贝

作者： 吴吖梅

扇贝属于#双壳纲翼形亚纲珍珠贝目#的一科。它老能干啦，珍珠层可以产珍珠，八珍“干贝”就是它的闭壳肌哦。目测我今天在W超市买到的是栉孔扇贝，生活在我国北海，不远万里来到我的餐盘中，辛苦辛苦！今天我农历生日，妈妈说想吃海鲜，少女我就来一手……

用料

• 扇贝 4只
• 蒜头 4个大的
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 油 适量
• 小葱 适量
• 小红椒 一些些

生物学研究森眼中的蒜蓉蒸扇贝的做法步骤

步骤 1

杀扇贝，用利器把肉从壳上挖下来，把能看到的任何黑色部分洗掉（一般是有一个排泄囊－剪掉，还有腹足里的肠子－挤出来，还有一些的腮部也会有泥砂－你洗不掉的，上剪子）。

步骤 2

粉丝开水泡开

步骤 3

蒜切末末

步骤 4

粉丝圈起来放在壳上，然后马上扇贝肉

步骤 5

蒜末用油炒香，用盐和鸡精调味。切葱，红椒备用

步骤 6

淋上蒜油混合物，蒸5-6分钟

步骤 7

出锅，撒葱和椒，油烧7分热，淋上，完成！拍照，完美！

生物学研究森眼中的蒜蓉蒸扇贝的小贴士

1. 有黄色“小舌头”的扇贝是雌性，那是它的生殖腺，有营养的撒，哈哈 2. 扇贝不要蒸太久哦，太久肉会老56分钟足矣

菜谱创建时间：2017-01-24 19:34:19