用牙签扎针式扎肉，肥瘦部分都要扎，调入老抽适量，上色
加入叉烧酱适量
用保鲜膜包好放冰箱冰鲜格隔晚
冰箱取出来加入葁片葱段腌十分钟取出来葁片和葱段连汁一起放入电饭锅按下煮饭键
翻面再煮，直到听到吱吱的油声拿出来切件
把电饭锅底透明的油轻轻倒掉，把深色的汁淋在切好的叉烧上面就能吃了
放电饭锅煮，千万不要加水，按煮饭按键，慢慢收干汁和油，选料喜欢半肥瘦的选前上肉夹心半肥瘦的位置买，喜欢瘦的用猪腱。很简单没有烤箱也一样能吃到叉烧。