黄油面包

作者： 于美人儿

用料

• 面粉 200克
• 黄油 20克
• 盐 5克
• 酵母 5克
• 奶粉 10克
• 砂糖 20克
• 鸡蛋（和面） 1个
• 鸡蛋（刷蛋液） 1个
• 水 100毫升

黄油面包的做法步骤

步骤 1

将材料【除了黄油】【鸡蛋只放1只，另一只蛋液在高温烤之前，涂到面包表面】混合和面。我用的面包机还挺好用

步骤 2

加入黄油再次和面，至黄油均匀分布在面团中，面包机和面需要15分钟左右

步骤 3

发好面，面包机发面需要1.5小时左右，发到面团起泡泡就差不多了

步骤 4

揉面，将面团里面的气泡赶出来，并将面团等分，我分成了6份，有点大，我建议材料的用量可以分为9个，比较小巧玲珑精致一点。然后让面放松15分钟

步骤 5

将一个个面团擀成牛舌形状，就是一头尖的，然后逐渐加宽，要有耐心，没耐心就会做成我下面的样子

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步骤 6

步骤 6

从大头开始卷，卷起来就是这样子，这是买家秀，请看卖家秀

步骤 7

这是正规的牛舌形状卷出来的卖家秀，好漂亮啊，所以要有耐心

步骤 8

面包发一下，至原来体积的1.5-2倍发现即可。烤箱预热至200度

步骤 9

在面包上均匀刷上蛋液，蛋液不要太多

步骤 10

烤箱180度，加热10分钟左右即可，时刻注意上色，觉得上色差不多了，在上面放一层锡纸继续烤，省的上色太深不好看

步骤 11

这是卖家秀，，，做得好这种效果应该差不多能出来

菜谱创建时间：2017-01-22 08:11:00