鱼洗净,去鳃去肠分为两面,每一面切三刀,使之更入味。
沥干水,加所有材料腌制十五分钟左右
用不粘锅放一勺油,最好是韩国的麦石锅,大蒜放在油里煎,放入,腌制好的鱼,用大火烧至水没有,鱼微黄但不焦,翻另一面,要注意看着,另一面鱼微黄而不焦即可出锅。