蒜酥香煎真鳕鱼【山姆厨房】

作者： 心香雨

真鳕鱼捕捞自太平洋北部，肉多汁，细嫩。 山姆厨房Member's Mark真鳕鱼片去头，去骨，去皮，鱼片分成小块密封包装。 制作时间：30分钟 3人份

用料

• 山姆厨房Member's Mark真鳕鱼片 300克
• 食盐 1 1/4小勺
• 柠檬汁/白醋 几滴
• 玉米淀粉 3大勺
• 蛋黄 2个
• 蒜头 10瓣
• 干辣椒 随意
• 小葱 2根
• 食用油 3大勺

蒜酥香煎真鳕鱼【山姆厨房】的做法步骤

步骤 1

精选山姆厨房Member's Mark真鳕鱼

步骤 2

山姆厨房真鳕鱼用小袋分开密封包装，可以随意按需要拿取解冻。 把真鳕鱼肉解冻，大的切成小块，沥去水，放1/2小勺盐，柠檬汁（白醋）腌制15分钟；

步骤 3

蒜头拍瘪，剁碎， 干辣椒切碎； 玉米淀粉，1/2小勺盐混匀， 蛋黄打散， 小葱切碎；

步骤 4

不粘锅烧热，中火，2大勺冷油放蒜末炒到金黄； （油多才会酥~） 不要炒过头，关火还会继续上色一点点的。

步骤 5

放入干辣椒碎关火，放1/4小勺盐，拌匀盛出备用；

步骤 6

真鳕鱼条两面沾上干粉，拍去多余的粉；

步骤 7

沾满蛋黄液，

步骤 8

放平底锅中用小火，两面煎微黄色

步骤 9

盛入盘中，撒满蒜头酥，小葱装饰即可食用。

蒜酥香煎真鳕鱼【山姆厨房】的小贴士

1：解冻建议：鳕鱼片放置冰箱冷藏库一整夜，或者放密封袋冷水浸泡12-15分钟。 2：注意事项：已经解冻过的鳕鱼片，不要再次冷冻，解冻的冷藏库保存不超过2天， 小心可能有骨头。

菜谱创建时间：2017-01-21 09:52:34