玛格丽特小饼干

作者： 耿小范

玛格丽特有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口。

用料

• 低筋面粉 100g
• 玉米淀粉 100g
• 糖粉 40g
• 熟蛋黄 2个
• 黄油 100g

玛格丽特小饼干的做法步骤

步骤 1

如照片

步骤 2

黄油软化后加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微变得膨大，颜色变浅，成蓬松状即可。😊

步骤 3

倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。😊

步骤 4

低筋面粉和玉米淀粉过筛后倒入打发的黄油中，用手揉成面团。😊

步骤 5

揉好的面团应稍干，不过份湿润，但也不会因为过分干燥而裂开。揉好后放冰箱冷藏半小时。😊

展开全部

步骤 6

步骤 6

取出冷藏好的面团，取一小块揉成圆形，放在烤盘上用大拇指按压，按扁的时候形成自然的裂痕。😊

步骤 7

烤箱预热好后，放在烤箱中层，上下火，170度15--20分钟，烤到边缘微焦就可以啦😊

菜谱创建时间：2017-01-19 14:33:00