酸辣番茄三文鱼蔬菜沙拉

作者： 颠颠颠小勺

三文鱼自身油脂比较丰富，如果炖煮的话，对我这种不爱吃鱼的人来说还是略有些过于“肥腻”。 而做成这样的沙拉，非常清爽、开胃。而且方便快捷，蔬菜也很多 三文鱼煎的时候用不粘锅几乎可以不放油或者薄薄的抹一层即可。煎到微微焦是最美味的口感。 鱼可以选带皮或者去皮的，完全看个人喜好。 垫底的沙拉菜选择也很多，国外的小伙伴就直接拿超市现有的即可 我试过baby spinach➕baby kale 还有 mixed garden greens的都很好吃。

用料

• 三文鱼 手掌大小一块
• 【腌鱼料】
• 第戎芥末 一大勺
• 盐 一小撮
• 黑胡椒粉 正反面撒一些
• 【酸辣番茄浇头】
• 番茄 一颗
• 蒜 几颗
• 洋葱碎 一小把
• 玉米粒 一小把
• 灯笼椒碎 一小把
• 柠檬汁（选择） 按个人嗜酸程度添加
• 小米辣 适量
• 【垫底】
• 各式沙拉菜

酸辣番茄三文鱼蔬菜沙拉的做法步骤

步骤 1

把所有腌鱼料均匀抹在鱼肉正反面。腌制至少一小时。 下油锅煎之前用厨房纸巾把表面稍微吸一下会更方便煎制。 煎到两面微焦就可以出锅啦。反动的时候要小心，熟的三文鱼很容易碎。

步骤 2

酱汁/浇头的制作 先起油锅炒香洋葱、大蒜、小米辣 然后下番茄炒，加少许盐，盖上锅盖焖一会儿，目的是让番茄软烂 然后加灯笼椒和玉米。翻炒一下。煮熟就可以出锅啦。

步骤 3

各类沙拉菜垫底 放上鱼 然后淋浇头，吃的时候挤上柠檬汁。

菜谱创建时间：2017-01-19 01:19:46