2斤猪舌
开水汆烫猪舌表面变色，捞出刮去表面舌苔，冲洗干净，沥干水分。
酱香味 把除白酒以外的所以调料放锅里煮开（不断搅拌），小火再煮5分钟，酱汁放凉后加入白酒搅匀，把猪舌泡酱汁里。
麻辣味 把白酒均匀涂抹在猪舌上，再涂盐，腌制24小时
麻辣味 24小时候把姜汁抹到猪舌上，把辣椒粉等香料拌匀，均匀涂抹在猪舌上。
酱香味和麻辣味都腌制一星期左右，每天翻一翻更入味。看好天气预报再拿出来晒。