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梅子小脆排【食材包操作说明】

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作者: 三刻321cooking
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^ 三刻的经典招牌菜!仅有三包原料,却每一种都来之不易。罕见而昂贵的脆骨猪小排,每一块都有脆骨!无需吐骨头,除了脆骨就是肉。使用腌渍青梅和九制话梅两种梅子,口味有层次,梅子也可以吃,酸酸甜甜。做法更是简单,只需稍加等待,一切好味道都浓缩在大厨精心调配的酱汁中了。 *因青梅原料断货,自2018年12月21日起配送的菜品中青梅由相应量的话梅代替,不影响整体口味。 食材包内含3件: 主料:煮熟小脆排 辅料:青梅&话梅 调料:自制浓缩酱汁 需自备:水 保存期限:0-4℃ 5天 烹饪时间:20-25分钟 口味:甜中带酸 辣度:不辣 厨具:炒锅,如有砂锅更好 食材包净重:460g,小脆排250g

用料

梅子小脆排【食材包操作说明】的做法步骤

步骤 1

将自制浓缩酱汁倒入锅中,加500ml清水(矿泉水1瓶的量),大火烧开。

步骤 2

放入小脆排,用锅铲将小脆排拨散。

步骤 3

放入青梅和话梅,再次煮沸,无需盖盖子,以中大火继续炖煮15分钟左右。 *因青梅原料断货,自2018年12月21日起配送的菜品中青梅由相应量的话梅代替,不影响整体口味。

步骤 4

最后转大火翻炒收汁,令汤汁收浓稠,均匀裹在小脆排表面,即可出锅。

菜谱创建时间:2017-01-13 13:02:54
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