梅子小脆排【食材包操作说明】
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【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^
三刻的经典招牌菜!仅有三包原料,却每一种都来之不易。罕见而昂贵的脆骨猪小排,每一块都有脆骨!无需吐骨头,除了脆骨就是肉。使用腌渍青梅和九制话梅两种梅子,口味有层次,梅子也可以吃,酸酸甜甜。做法更是简单,只需稍加等待,一切好味道都浓缩在大厨精心调配的酱汁中了。
*因青梅原料断货,自2018年12月21日起配送的菜品中青梅由相应量的话梅代替,不影响整体口味。
食材包内含3件:
主料:煮熟小脆排
辅料:青梅&话梅
调料:自制浓缩酱汁
需自备:水
保存期限:0-4℃ 5天
烹饪时间:20-25分钟
口味:甜中带酸
辣度:不辣
厨具:炒锅,如有砂锅更好
食材包净重:460g,小脆排250g
梅子小脆排【食材包操作说明】的做法步骤
步骤 1
将自制浓缩酱汁倒入锅中,加500ml清水(矿泉水1瓶的量),大火烧开。
步骤 3
放入青梅和话梅,再次煮沸,无需盖盖子,以中大火继续炖煮15分钟左右。
*因青梅原料断货,自2018年12月21日起配送的菜品中青梅由相应量的话梅代替,不影响整体口味。
步骤 4
最后转大火翻炒收汁,令汤汁收浓稠,均匀裹在小脆排表面,即可出锅。
菜谱创建时间:2017-01-13 13:02:54