【爱奇艺奇妙大轰趴】第七期白宇菜谱：洪宏星--忆长安

作者： 肉熊熊成精了

爱奇艺全网独播《奇妙大轰趴》第七期白宇从洪宏星老师精心准备的菜单中挑选的忆长安。

用料

• 羊肉 500克
• 面粉 500克
• 酵母 适量
• 盐 适量
• 蒜苗 适量
• 香菜 适量
• 生姜 适量
• 干辣椒 适量
• 桂皮 适量
• 大料 适量
• 花椒 适量
• 丁香 适量
• 香叶 适量

【爱奇艺奇妙大轰趴】第七期白宇菜谱：洪宏星--忆长安的做法步骤

步骤 1

面粉、酵母搅拌均匀，加水搅拌成面絮状

步骤 2

揉成光滑的面团，醒发20分钟

步骤 3

将面团擀成薄饼状

步骤 4

平底锅预热后，将饼放进锅内，中小火烙制

步骤 5

烙得的两面微黄，有香味时即可

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步骤 6

步骤 6

把烙好的饼，用手掰成黄豆大小的块

步骤 7

将羊肉洗净后放在凉水锅中

步骤 8

锅开后，将血沫舀出，捞出羊肉洗净

步骤 9

将洗净的羊肉、调料、姜片放入高压锅中

步骤 10

加水，没过羊肉，压30分钟即可

步骤 11

熬好的羊肉汤放入锅内煮开，放入掰好的饼块煮制

步骤 12

当汤变稠，加入切片的羊肉稍微一煮

步骤 13

加入少许盐、胡椒粉调味

步骤 14

盛入加了锡箔纸的面包碗内，加入蒜苗、香菜即可

菜谱创建时间：2017-01-12 17:17:22