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无黄油版曲奇

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作者: 希宝麻妈
冬天做黄油曲奇,反正我刚入门,黄油曲奇不是花纹消失的惨不忍睹,就是挤破裱花袋。后来看了不用黄油版的之后,试过,稍微改了一下方子。

用料

无黄油版曲奇的做法步骤

步骤 1

(一开始都没拍照😂😂😂)准备一个盆,打入一个鸡蛋,加入绵白糖混匀(冬天都是隔水加热,让糖完全融化开),植物油分三次加入,每一次都搅均匀,乳化要做好。我用的手动打蛋器搅拌的。

步骤 2

把140g面粉过筛,放到刚刚搅拌好的盆里,由上往下从左边翻拌上来,直到混匀(和戚风搅拌手法差不多)

步骤 3

用中号曲奇裱花嘴,大号裱花袋(家里有什么样的就用什么样的),把面糊装进裱花袋,挤出放烤盘上。尽量一盘内的形状大小都差不多(我这是试做形状的,最后导致有些生熟不一致)

步骤 4

烤箱提前预热,我用的九阳的,160度20分钟左右。烤箱不一样,做的时候多看着点就好。

菜谱创建时间:2017-01-11 13:30:59
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