坤博砂锅版盐焗鸡

作者： 大琪g

久负盛名的客家菜肴，自古至今均受海内外人士的喜爱，疲软肉嫩，香浓美味，并有温补功能。 经常吃凉血润燥，滋肾通便、健脾暖胃的功效。口味独特，而且营养丰富，令人赞口不绝，入齿难忘。

用料

• 仔鸡 1只
• 腌料 花椒、八角、桂皮、油、盐、酱油等

坤博砂锅版盐焗鸡的做法步骤

步骤 1

仔鸡去头、去爪处理之后腌制（不要问为什么去头去爪，因为不爱吃，哈哈～任性）

步骤 2

放入锡纸中，一定要多包几层昂

步骤 3

炒制粗盐至微黄，如图所示

步骤 4

炒好的粗盐铺入坤博砂锅

步骤 5

铺一些粗盐到包好的仔鸡上面

步骤 6

上火烧制，大火5分钟，之后转中小火35分钟，适当的给仔鸡翻身受热均匀，关火之后焖烧15分钟

步骤 7

盐焗鸡完成啦，因为比较爱吃辣，所以加了几克小米辣

坤博砂锅版盐焗鸡的小贴士

1、锡纸包好的仔鸡放进铺满粗盐的坤博砂锅中时不要用力按压，接触到锅底会让仔鸡糊掉 2、关火之后的15分钟焖烧很有必要不可省略噢

菜谱创建时间：2017-01-11 10:08:32