空心麻球

作者： 是静静啊_

碎碎念 去年分享在朋友圈的，突然觉得放在下厨房找起来更便捷。 叫法吃法各地不一，求同存异，主要还是给自己留个步骤，下次再做不会忘。 用量可以不用称，糯米粉和白糖比例3：1，温水适量，不够添水，水多了就添糯米粉，非常简单。但重要一点： 揉好的面团一定要醒发15分钟以上，才能在油炸时候抛起来，我做的是空心麻球嘛。

用料

• 糯米 200
• 白糖 70
• 温水 适量，看着加慢慢来
• 白芝麻 适量

空心麻球的做法步骤

步骤 1

所需用具，揉糯米团的平底盆，一个漏勺，等下按麻球用

步骤 2

第二步如图，水按实际情况慢慢添加，水多了就再加糯米粉

步骤 3

第三步重点，揉好的面团一定要醒发，不然油里炸的时候，麻球抛不起来，我做的是空心麻球

步骤 4

油炸，油温不要太高，小火

步骤 5

反复几次按压

步骤 6

完成

空心麻球的小贴士

关键一步，醒发面团后再整形。

菜谱创建时间：2017-01-10 23:00:03