棉花糖版牛轧糖（花生）

作者： 兔子小蕾

用料

• 黄油 40克
• 棉花糖 150克
• 奶粉 100克
• 熟花生碎 160克
• 不粘锅、硅胶铲、茶盘 保鲜膜、擀面杖

棉花糖版牛轧糖（花生）的做法步骤

步骤 1

准备工作：黄油软化切片40克，棉花糖称重150克，奶粉称重100克，熟花生碎160克，茶盘用保鲜膜铺底以防糖粘在茶盘上。

步骤 2

将黄油放入不粘锅内，小火融化（全程小火）

步骤 3

黄油完全溶化后，加入棉花糖（不要过度加热黄油，融化即可）

步骤 4

不断翻拌棉花糖，均匀受热，至全部溶化，如图中状态

步骤 5

加入奶粉，翻拌

步骤 6

不断翻拌，直至奶粉和糖稀完全融合

步骤 7

奶粉和糖稀融合至如图状态即可

步骤 8

关火，加入花生碎，继续不断翻拌，直至花生碎和糖融合一体（我个人喜欢大颗粒的口感，所以花生碎就没有敲的很碎，这个看个人喜好）

步骤 9

这时牛轧糖已基本搞定，可以出锅啦

步骤 10

糖块放入铺好保鲜膜的茶盘中，定型

步骤 11

借助擀面杖，整形哦，这步就看个人手艺喽

步骤 12

整形成功，放凉

步骤 13

切块，包装

步骤 14

小朋友们最爱的奥利奥口味（把花生碎换成奥利奥饼干碎就好了哦，巴旦木，核桃，芝麻等等都可以，大家尽情发挥吧），某人说他想吃红烧肉的🙈

步骤 15

搞定

棉花糖版牛轧糖（花生）的小贴士

必须全程小火哦，天然气就算最小火，我觉得还是有点偏热，稍微不注意，就容易焦（熬制过程中可以抬起锅几秒，降低温度）。建议新手还是用电磁炉吧，最小火比较柔和，成功率高。

菜谱创建时间：2017-01-08 21:43:10