喷喷香的麻油鸡

作者： Kokuma酱

一茶一坐刚入驻上海时候… 某人带我去吃了最爱的麻油鸡… 第一次吃麻油鸡就爱上了… 有好些年没吃了… 自己决定动手…

用料

• 挑选带油多点的鸡腿和三角位置的 2个腿2块三角
• 黑芝麻油 根据鸡的量来
• 糯米酒 台湾版的最好
• 生姜 随意
• 枸杞 随意
• 盐 看自己咯
• 电饭煲 一个

喷喷香的麻油鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡腿肉和三角切块… 想吃大块的切大点… 想吃小块的切小点… 生姜爱怎么切怎么切…开心就好

步骤 2

摆个盘…拍照📷

步骤 3

千万不要心疼麻油… 200ml的瓶子差不多倒了一半… 麻油和平时油不一样，比较容易焦… 热锅倒入麻油…火调小…放入生姜…油热了之后放鸡肉… 将鸡肉有皮的那一面先放入锅… 有种炸鸡的感觉…把皮炸的金黄…再翻面… 鸡肉变成白色…表层金黄色就差不多可以关火了…

步骤 4

把香喷喷的鸡肉一块块夹入电锅里… 记住，炸过的麻油就不要了… 接着倒入米酒…没过鸡肉即可… 按煲汤…🍲…香味会不停的冒出来 接下去就是等待…等待当饭煲喊你吃饭了… 这个时候麻油鸡基本算完成了…

步骤 5

放盐调味… 装在砂锅里…撒上枸杞…大功告成啦… 配上一碗白饭或者面条…堪称完美…

喷喷香的麻油鸡的小贴士

麻油不能省… 鸡皮要炸到金黄…

菜谱创建时间：2017-01-08 21:37:20