卤肉饼

作者： 邂逅五味

朋友来家里做了这饼子就忘不了这口了，爱上这口就学会这活！配上羊肉汤，绝了！

用料

• 面粉 500克
• 干酵母 5克
• 猪肉 500克
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 红糖 适量
• 盐 适量
• 香葱 4根
• 植物油

卤肉饼的做法步骤

步骤 1

用30度左右的温水泡溶干酵母和进面粉里，用力和面，揉至面团表面光滑，盖上保鲜膜静置发酵。

步骤 2

猪肉要带肥的，肥瘦分开切成一厘米左右的方块。 葱切成小段，和着肉块用植物油炒香。

步骤 3

炒香的香葱肉块放高压锅里，放入蚝油、酱油、料酒、红糖、盐，加一小碗水，压15分钟。

步骤 4

肉块出锅后用手撕，勺子碾压成肉丝、肉碎。

步骤 5

发好的面再揉一次，分成合适的小剂子，压扁，将肉馅均匀涂抹在中间。

步骤 6

两边对折，卷成长条。

步骤 7

卷成圆盘。

步骤 8

压一下。

步骤 9

锅里放适量油，开始煎饼，将两面煎至金黄色即可出炉。

菜谱创建时间：2017-01-08 12:01:55