孜然实蛋

作者： 私厨日记

实蛋是东北的一种小吃，如果你来过东北一定知道这个火爆大街小巷的烤实蛋，这道菜虽然样子不是很好看，但吃起来口感非常不错，别有一番风味

用料

• 鸡蛋 8只
• 食用碱 8克
• 洋葱 半个
• 盐 适量
• 辣椒粉 适量
• 孜然 适量

孜然实蛋的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

鸡蛋中加入食用碱搅拌成橘红色，撇去浮沫，包上保鲜膜，用牙签戳几个洞，蒸15分钟左右。

步骤 3

然后你就得到了绿色的实蛋，切成你喜欢的样子。

步骤 4

热锅冷油小火慢煎到两面金黄，加入孜然煸炒出香味后，加入洋葱炒软放入盐和辣椒粉，出锅！

步骤 5

这道菜非常简单，你如果烤着吃，可以蒸好了串起来，也可以把蛋液倒回鸡蛋壳里蒸，想吃嫩的可以蒸的时候适量加水，么么哒。

孜然实蛋的小贴士

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菜谱创建时间：2017-01-05 23:04:12