东坡肉 (简单版)

作者： Ms-House

用料

• 猪肉 500 克
• 油菜 6 小颗
• 生姜 10 克
• 大葱 1 根
• 冰糖 40 克
• 八角 2 个
• 水 300 克
• #酱汁
• 生抽 3 汤匙 （30 克）
• 老抽 1 汤匙 （10 克）
• 花雕酒 3 汤匙 （30 克）

东坡肉 (简单版)的做法步骤

步骤 1

锅内放入冰糖和 20克水，烧至冰糖溶化转小火，直到冰糖转为褐色时倒入水和酱汁

步骤 2

将八角，葱，五花肉和步骤1的汤汁放入高压锅中高压 20min TIP:我用的是高压锅快锅，菲仕乐的，高压两根线， 电磁炉调至500 瓦煮 20min

步骤 3

在压肉的同时，洗油菜，开水下锅煮熟

步骤 4

去除葱姜八角，将肉和汤汁转到炒锅中收汁

步骤 5

油菜和肉入盘，浇入收好的肉汁

菜谱创建时间：2017-01-04 21:13:14