青椒去籽，切成厚度均匀的斜片
五花肉切片，注意也要厚度均匀。
腌五花肉，用地瓜粉，酱油，花生油腌入味。
炒肉1
炒肉2
热锅热油，把腌制好的五花肉先下锅炒，把油煸出来。
盛出五花肉，用锅里剩余的油炒青椒，炒至断生。加入盐，给青椒味道。腌肉的时候已经放了酱油，所以后面不用再加盐翻炒。
最后加入五花肉翻炒一会，加入味精调味
下饭又快手的青椒炒肉就完成啦
腌制五花肉用花生油代替水，这样肉会比较嫩，又带有花生油的香味。