宝宝辅食：奶酪香蕉米糕

作者： 朵貓貓

适合12M+ 这是我吃过最好吃的米糕了！ 喜欢香蕉的话这款米糕绝对会超爱的，香蕉+酸奶+奶酪，这三个加在一起想想都要流口水，好吃的眉毛飞起来。 做法很简单，全蛋打发法，不用分离蛋白蛋黄，多方便哈哈。 方子是一个四寸模具的量，做别的尺寸的可以自行换算。

用料

• 鸡蛋 1只
• 自己磨的大米粉 40g
• 宝宝奶酪 20g
• 无糖酸奶（如实） 35g
• 熟透的香蕉 30g
• 柠檬汁 几滴
• 玉米油（无气味的油都可以） 5g
• 细砂糖 5g

宝宝辅食：奶酪香蕉米糕的做法步骤

步骤 1

破壁机将大米粉磨成粉后，称取40g待用

步骤 2

这次用的是这款宝宝奶酪，麦德龙超市买的小贝勒，特别香浓奶味足足，很适合做烘焙做糕点，直接吃有点微苦，钙含量特别高

步骤 3

奶酪+酸奶+香蕉+玉米油，放入my juicer打成糊

步骤 4

Dansk小锅小火加热糊糊，边加热边搅拌至沸腾冒泡

步骤 5

趁热倒入米粉

步骤 6

快速拌均匀，放一边待用

步骤 7

四寸模具均匀刷一层薄油

步骤 8

蒸锅倒足量的水，开大火先煮开一锅水。 打蛋盆里磕入鸡蛋，倒入细砂糖，滴几滴柠檬汁

步骤 9

连同打蛋盆一起坐在70度的水中，先高速后低速，打发全蛋

步骤 10

打发至画出8，纹理清晰不会消失即可， 也可以插一根牙签，插入1cm在蛋糊里，牙签不倒就说明打发到位

步骤 11

取1/3打发的全蛋入香蕉奶酪糊中切拌均匀，不要画圈。 拌匀后倒回到打发的全蛋盆里，继续切拌均匀，动作要快，不要画圈，以免消泡

步骤 12

拌匀的香蕉奶酪糊倒入模具中，按住烟囱部分轻震几下去掉大气泡，打发到位的香蕉奶酪糊，光滑细腻均匀无消泡，如果面糊不断有小气泡不停冒出就说明消泡了。成品会影响口感。

步骤 13

表面撒点喜欢的果干也可以不撒，包耐高温保鲜膜，放入烧开水的蒸锅中，大火！一定要大！火！蒸15分钟，再焖5分钟，即可拿出来凉了以后脱模。 刚出炉图片还冒着烟哈哈哈，有仙气。

步骤 14

简简单单超好吃，早餐轻松完成。 可以前一天晚上最好，第二天睡个懒觉，热一热就可以吃啦！

步骤 15

超松软，超香

步骤 16

健康不上火，很适合宝宝吃哦

菜谱创建时间：2017-01-02 17:23:02