最简单方便又嫩滑香甜的全蛋蛋挞液

作者： Luna璐囡

因为有现成挞皮，所以蛋挞成了简单快手的甜点之一，关键是我们家大小男人都爱吃，所以在试了好多配方后，觉得现在这个最方便快手，还很香甜嫩滑，推荐给大家哟～～ 另外，我实在很不喜欢只用蛋黄，主要是剩下的蛋清没办法处理，放到冰箱放着放着就忘记了，最后还是倒掉，作为勤俭持家的我来说，真是觉得罪过啊，所以这个方子是全蛋的配方。 方子里没有添加低粉或淀粉，感觉加了这些口感不够嫩滑。 真心希望大家喜欢，进军烘焙快一年了，这个不是我做的最好的，但是是我克服懒病上传的第一个菜谱，大家多多提建议哦☺ 这里用的挞皮是某牌港式挞皮，动物油起酥，口感非常好，是我试过的好几种挞皮里最好吃的，而且动物油更健康，所以一直锁定这个牌子。挞水刚好做12个蛋挞，一点都没有剩，棒棒哒

用料

• 牛奶 100克
• 鸡蛋，中等大小 2个
• 淡奶油 65克
• 细砂糖 30克
• 炼乳 15克

最简单方便又嫩滑香甜的全蛋蛋挞液的做法步骤

步骤 1

100克牛奶，添加30克细砂糖

步骤 2

加入两颗中等大小的鸡蛋，手动搅打均匀

步骤 3

再加入65克淡奶油。我这次用的淡奶油是刚刚做木糠杯打成渣渣的淡奶油，所以大家忽略这奇怪的淡奶油状态吧。勤俭持家的家庭主妇实在不想浪费一盒淡奶油，所以立刻想到做蛋挞来消耗掉。我这么贤惠我男人知道吗？

步骤 4

加入15克炼乳，然后搅打均匀

步骤 5

搅拌均匀的挞水过筛到量杯

步骤 6

倒入挞皮，九分满。 九分满刚刚好，一点都不会剩，而且烤起来也不会溢出来，非常好。以前我做的都是各种剩，然后倒掉，或者溢的烤盘都是。

步骤 7

我是185度烤了二十分钟，分层很好。 哒哒～～完成！开动啦～

最简单方便又嫩滑香甜的全蛋蛋挞液的小贴士

有很多方子是200度烤，可能我的烤箱温度偏高，感觉200度火有点急，这个大家可以根据自己烤箱脾气来调整。表面有漂亮的焦色就好了，不用太过。

菜谱创建时间：2017-01-02 17:19:48