原味松饼

作者： Katherine-17

这款饼在美国叫pancake，在m记早餐叫热香饼，夹个豆沙馅在多啦a梦里叫铜锣烧，搭配水果吃当早餐挺好，软软的，相当于饼状的小蛋糕。做松饼需要耐心！这个配方分量大概是直径为10cm的饼20个。

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 200g
• 低筋面粉 180g
• 黄油 15g
• 蜂蜜 25g
• 细砂糖 30克

原味松饼的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋清分离，在蛋黄中加入蜂蜜和融化的黄油搅拌均匀，加入牛奶拌匀，筛入面粉拌匀，拌至无干粉丝滑状即可。

步骤 2

蛋白分三次加入细砂糖打发至湿性发泡。(打蛋器拿起能拉出公鸡尾巴状弯勾)

步骤 3

将打发的蛋白加入面糊中混和，手法就跟混合戚风面糊一样。

步骤 4

拿出一个不粘锅，用一个较大的汤勺装一勺面糊用甩到锅上，慢火加热，至面糊表面产生起泡并且破裂就要即刻翻面，再煎20秒左右。

步骤 5

把煎好的饼放凉以后即可叠起来凹造型~

原味松饼的小贴士

1.每煎完一次不要立马放面糊煎第二次，要给锅降温，那样上色才不会一圈一圈丑丑的。 2.可以在这个配方的基础上加上自己喜欢的食材，例如加入香蕉泥就是香蕉松饼啦。

菜谱创建时间：2017-01-01 17:13:03