准备材料。肉剁碎，香菇切片，大蒜剁细，葱切成葱花。
肉沫加少许盐、酱油、料酒、醋、地瓜粉抓匀腌一下备用。
调酱汁，剩下的调料：盐、白糖、酱油、料酒、醋、蚝油、清水混合搅匀备用。
锅里放油，蒜末放进去煸出香味后倒入肉沫炒散。
肉沫变色后加两勺调好的酱汁炒香盛出。
锅里留油，倒入香菇炒软后加入剩下的酱汁大火烧开。
待酱汁变浓稠且剩得不多时倒入肉沫翻炒，勾芡，收汁即可。酱汁不要收得太干，留一点拌饭吃超级香。
最后装盘洒上葱花就可以啦。
舀一勺拌入饭里开吃。是不是很诱人食欲大开啊。
这道菜做起来简单又好吃，你也试试吧！