酸酸辣辣就是你——酸辣鸡腿

作者： sheryl_king

这是做给自己的下酒菜，酸酸辣辣超开胃。 最好同时准备一个烫熟的蔬菜，比如秋葵。 一口软糯的鸡腿，再吃一口蘸了汤汁的秋葵， 让你吃得从头爽到脚。

用料

• 主料：
• 鸡腿 3个
• 蒜苗 1根
• 调料Ａ：
• 盐 少许
• 白醋 1大匙
• 调料Ｂ：
• 蚝油 1大匙
• 生抽 1大匙
• 白醋 1大匙
• 白糖 2匙
• 凉开水 50ml
• 辣椒油 2匙

酸酸辣辣就是你——酸辣鸡腿的做法步骤

步骤 1

从鸡腿的脚踝处转圈切开，直到完全分离并露出骨头。

步骤 2

从鸡腿的内侧向上用刀切开，直至露出骨头为止。

步骤 3

一手提着骨头，一手用刀烦着骨头将骨头和肉剔开。

步骤 4

依次将3个鸡腿全部去骨。

步骤 5

在去骨鸡腿上均匀抹上盐和1大匙白醋。

步骤 6

鸡腿卷成圆筒，用铝箔纸将卷好的鸡腿包紧，两端开口拧紧。

步骤 7

将卷好锡箔的鸡腿放在笼屉中，再放入事先已加好水的电饭煲中。选择“蒸煮”模式，时间调整为35分钟，按下“开始”键开始蒸鸡腿。

步骤 8

将蒸好的鸡腿取出，连锡箔纸一起放入凉开水碗中泡凉。

步骤 9

将蚝油、生抽、1大匙白醋、白糖、50ml的凉开水、辣椒油一起调匀成调味汁。

步骤 10

蒜苗洗净，切丝备用。

步骤 11

捞出泡凉后的鸡腿，撕去外面的锡箔，切成片状摆盘。

步骤 12

浇上调好的调味汁，撒上蒜苗丝即可食用。

酸酸辣辣就是你——酸辣鸡腿的小贴士

1､去鸡骨真心很简易，厨房剪刀也可以轻松搞定。 2､我用的是美的电饭煲，请你根据家里的电饭堡模式适当调整做法。 3､追求麻辣的亲可以洒一些花椒粉再享用。

菜谱创建时间：2016-12-29 23:33:48