挂耳咖啡冲法 | 三分钟做好媲美咖啡馆的手冲咖啡

作者： anagallis

想喝咖啡必须上咖啡馆？ 在家研磨、手冲太麻烦？ 速溶咖啡有添加剂？ Thank god！ 有人发明了挂耳咖啡， 简直是咖啡狂热者的救赎， 懒人的福音！ 本片产品来自“三顿半”挂耳咖啡套装！ 视频版地址：https://v.qq.com/x/page/s0349uyw73e.html

用料

• 挂耳咖啡 1包
• 水 约150ml
• 糖 适量
• 牛奶 适量

挂耳咖啡冲法 | 三分钟做好媲美咖啡馆的手冲咖啡的做法步骤

步骤 1

撕开外包装，取出挂耳包，并轻轻抖落咖啡粉。

步骤 2

撕开滤袋封条，将挂耳架在马克杯上。

步骤 3

将养生壶倒满水，烧热至90℃左右。

步骤 4

将150ml左右的热水倒入手冲壶中。水量不超过杯身的2/3。

步骤 5

第一次注水：按“の”字型从中间往外画圈圈。量刚好浸没咖啡粉即可，闷蒸30秒。

步骤 6

第二到四次注水：每次注水八分满，当滤袋量低于1/3时进行下一次注水。

步骤 7

当咖啡液快接触到滤袋底部时，注水停止。

步骤 8

当滤袋中水滴落完后，拿走滤袋即可享用。还可以根据个人口味加入糖和牛奶。

挂耳咖啡冲法 | 三分钟做好媲美咖啡馆的手冲咖啡的小贴士

1、“三顿半”的这只马克杯是模拟手冲的特别设计，因此在咖啡液接近滤袋时，正好注水150ml，水粉比15:1，是最佳比例。 2、使用其他马克杯时，为了保证充分萃取，请保持咖啡粉全城滴滤不浸泡。 3、如果注水越少，风味越浓厚，反之则偏清淡。可根据个人口味把控水量。 4、注水在2分钟内完成是最好，7分钟内一定要喝完咖啡，不然会变酸，不要忙到忘了喝哦！

菜谱创建时间：2016-12-29 14:00:22