准备好材料，然后把鸡蛋打散，热锅待用。
热好油倒入切好的菜脯，也叫萝卜干，但是选材不要弄错，要潮州菜脯整条的那种，不要买了甜的，要咸的，切碎后用清水泡一分钟左右，久了会把盐泡掉不好吃的。煎炒至闻到菜脯香味时放入鸡蛋液。
从里到外，不匀的地方晃一下锅就好，记得要用平底锅，我用的韩国麦饭石锅很好用的。
几秒钟后翻面。
成品出锅。