香脆家常饼

作者： yoyo原色

这款饼，外脆里嫩，很劲道 一口下去，慢慢的掉渣渣 真的很酥香 并且它真的是操作简单 选材也很简单

用料

• 低粉 250g 250g
• 水 130ml 130ml
• 猪油 适量
• 色拉油 适量
• 盐 少许

香脆家常饼的做法步骤

步骤 1

面粉过筛，一半加入100ml开水烫熟。

步骤 2

将剩余的面粉加入熟面粉内，慢慢揉进去，看情况加冷水（我加了大约30ml）

步骤 3

慢慢揉成光滑的面团。

步骤 4

放入保鲜袋，放冰箱冷藏一晚。第二天早上拿出，分割每个50g。

步骤 5

拿出一个面团，擀成长面片（尽量薄一点，大约1mm）。

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步骤 6

步骤 6

刷上猪油。

步骤 7

撒上1g盐。

步骤 8

两边往中间卷起。

步骤 9

捏紧两头，转成麻花的感觉。

步骤 10

慢慢往两边搓长。

步骤 11

分别从两端向中间盘成两个圆形。

步骤 12

将两个圆叠加，按压一起。

步骤 13

擀成直径8cm的圆饼。

步骤 14

美的早餐机锅加入少许色拉油，选择烙饼功能。

步骤 15

大约8分钟，煎至金黄

步骤 16

翻面，煎至两面金黄即可。

步骤 17

成品图

香脆家常饼的小贴士

1、这里的水，是开水和冷水的叠加哦。 2、水量看面粉吸水量哦。

菜谱创建时间：2016-12-25 19:59:40