解冻阿根廷红虾，剪掉足和须，开背去虾线，冲洗后用厨房纸吸干水分，适量黑胡椒（没有黑胡椒，就用白胡椒）和生姜片一起和匀，静置十五分钟。
大葱两根（根据虾的多少来）斜切段待用。
适量调和油烧8成热（不用太多），把步骤1腌制好的虾全部倒进去，翻炒数分钟（起到微炸的作用）。
炒到八成熟起锅待用。
再加入少许油烧热，下葱段翻炒。
少许生抽和白糖兑一饭碗开水，下锅与煸炒过的葱段一起烧一分钟。
把刚刚微炸过的红虾倒入翻炒，加盖烧三至五分钟。
起锅，美味无比啦！:)
清洗红虾后，一定滤干水分，最好用厨房纸吸干，方便快捷。 配料的量都可以根据自己的口味增减。