鲫鱼酿豆腐

作者： 睿睿BB

对于很多广东人来说，酿豆腐就是小时候的味道！豆腐嫩滑，鲫鱼清甜，花生香脆，韭菜提鲜……

用料

• 水豆腐 10件
• 鲫鱼（取肉绞／剁成泥） 两条
• 花生 适量
• 韭菜 适量
• 胡椒粉 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量

鲫鱼酿豆腐的做法步骤

步骤 1

所有材料备好！（1、花生小火炒，凉凉后褪去外衣、稍稍切碎；2、鲫鱼泥加盐、油、胡椒粉后搅拌，在较大的碗用力摔几分钟，再加韭菜段和炒过的花生碎搅拌，再用力摔一阵子，成团即可）

步骤 2

冷锅放油，酿好豆腐下锅！

步骤 3

双面煎至金黄色，注意把握火候！加入适量水烧开（期间下盐调味）！

步骤 4

水快烧干的时候加入淀粉水勾芡，再撒入韭菜段即可！

步骤 5

这是我第一次自己做这道菜，可以说比较成功😄……酱油和淀粉放少了点，不过肉馅真的很好吃！

菜谱创建时间：2016-12-22 16:50:38