一碗热腾腾的三鲜面

作者： 二货小蛋蛋

雅安有一特色就是哒哒面 最好吃的就是三鲜哒哒面。。冬天来一碗 全身都冒热气。。

用料

• 五花肉 半斤
• 海带 一片
• 烟熏笋 半斤
• 香菇 半斤
• 姜蒜 适量
• 白芝麻 适量
• 老抽 盐 适量

一碗热腾腾的三鲜面的做法步骤

步骤 1

所有的调料 除了烟熏笋 都在图片里啦

步骤 2

烟熏笋要单独推出 这是三鲜面的精华。新鲜笋么有这个味道 。必须要这种味道独特的烟熏笋才能做出原汁原味的三鲜汤 我是在菜市买的 一般大菜市都有卖的好像

步骤 3

五花肉 不要太肥 切小片

步骤 4

香菇切片

步骤 5

海带切小块

步骤 6

炒锅烧热 因为五花肉够肥了 所以我没加油 直接把锅烧热 下肉直接煸出油，煸干一点炖出来更好吃

步骤 7

然后放姜蒜 所有的配料进去炒匀

步骤 8

然后倒开水。。开水。。一点老抽 开炖 先不放盐 ，炖到一小时再放盐。炖的程度这要看自己喜欢。我喜欢小火慢炖两小时以上。也可以用高压锅啊 电压力锅啊 什么的。。

步骤 9

炖好出锅撒芝麻。。然后另起一锅把面条煮了 。碗里放一点香油 葱花 生抽 因为三鲜汤里面放盐了 所以试试咸淡 慎重放盐哟。。。现在 开吃吧

菜谱创建时间：2016-12-21 13:33:30