滋补鸡汤

作者： 吃货的世界你不太懂

难忘儿时妈妈煮的鸡汤的味道，那味道让人口齿留香，而今天我同样做了这汤给我的孩子，让他身体健康，茁壮成长！

用料

• 盐 适量
• 枸杞 适量
• 姜 3片
• 葱 一段
• 本地母鸡 1只
• 党参 适量
• 枣 3颗
• 香菇 2朵
• 八角 一粒
• 香叶 一片
• 桂皮 适量

滋补鸡汤的做法步骤

步骤 1

本地土鸡一直，去除内脏洗净，剪掉趾甲用水焯一下去除浮沫！

步骤 2

红枣香菇洗净，香菇用热水泡发然后划个十字刀！

步骤 3

姜三片，葱切段

步骤 4

砂锅把水煮开，焯过水的土鸡放进砂锅里，（凉水下锅鸡肉会收缩变硬）加入葱姜，红枣，香菇，大料，（大料不宜多放，否则会改变鸡汤的清香）

步骤 5

小火慢炖2小时

步骤 6

鸡肉酥烂软糯，香气扑鼻！

步骤 7

轻轻一提鸡腿就下来了，冬季进补最佳，一碗暖暖的鸡汤祛除冬季的寒冷，最重要的是回忆儿时的味道！

滋补鸡汤的小贴士

鸡汤焯水后冷水下锅会使鸡肉收缩发硬，影响口感，把水煮开后再下锅

菜谱创建时间：2016-12-21 00:37:44