蒜蓉娃娃菜

作者： 多汁他妈妈

因为老公爱吃，所以学着做。很鲜甜美味。

用料

• 娃娃菜 一棵
• 蒜头 6-8片
• 剁椒 半勺（喜欢可以多加）
• 食用油 适量
• 鲍鱼汁 适量
• 葱 少量
• 盐 适量
• 酱油 适量

蒜蓉娃娃菜的做法步骤

步骤 1

娃娃菜整棵浸泡15~20分钟，可轻轻翻开洗一下。 拿出沥干后，切成8份。 每分平放在碟子上，备用。 （图片网上先的，我切得更小）

步骤 2

蒜头切点头尾，用刀轻轻拍扁，皮就很容易去掉。 剁成蒜蓉，备用。 葱洗干净后，切少许葱花，备用。（葱花只做装饰，少量即可）

步骤 3

热锅，下油，油量多一点点，但不需要过多。烧至大概3成热时，放蒜蓉？（因为不想蒜蓉一下焦了，所以油不太热时放） 开始闻到蒜香时，下剁椒，适量的盐、鲍鱼汁、酱油，味道调好。 趁热把所有调料均匀淋到娃娃菜上面。

步骤 4

蒸锅，水煮开，放入娃娃菜。 中大火蒸6-8，分钟。喜欢软的可以蒸久一点。 蒸好的娃娃菜，把碟子里的水倒掉，可以剩下一点点。 娃娃菜上撒一点点葱花。

步骤 5

锅里重新热油，油热至8.9成时，把一半热油往娃娃菜上淋。 最后勾芡：再把剩下的油，放适量鲍鱼汁、盐、水，调好味道后，下适量生粉水勾芡，芡汁不需要太浓，稍微能挂在菜上就可以了。

蒜蓉娃娃菜的小贴士

菜千万不能闷，一闷就会黄了

菜谱创建时间：2016-12-19 10:56:08