将鸡腿肉切成一口大小，装入保鲜袋中。
将A加入袋中，并且用手揉30分钟左右。
在袋中加入淀粉和面粉，使其裹满所有的肉。这个时候揉的话就会变黏，因此不要揉搓。
在煎锅中加入2cm深的油，加热至170~180℃，再将裹好面衣的肌肉倒入，最初30秒不要翻动。
等到鸡肉外层的面衣变硬之后，开始上下翻动着炸。还可以将袋中剩下的葱姜也捏成与鸡块差不多的大小一起下锅煎，会更好吃。