香煎鳕鱼

作者： 彭小瓜子

鳕鱼，肉如蒜瓣，筷子一夹，肉就松散开来，香气在口齿间久久弥漫，与黄油与黑胡椒粉一起煎，香到要飞起来，简单又快手，营养又美味，做起来吧O(∩_∩)O

用料

• 鳕鱼 1块
• 盐 少许
• 橄榄油 20g
• 黄油 5g
• 白胡椒粉 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 鸡蛋 1个

香煎鳕鱼的做法步骤

步骤 1

鳕鱼室温解冻，清水洗净。

步骤 2

撒盐与白胡椒粉，薄薄一层，轻轻抹匀按摩。

步骤 3

鸡蛋打匀，包裹鳕鱼块。

步骤 4

最后淋上橄榄油，腌渍10分钟-30分钟。

步骤 5

锅底烧热，稍微多倒点橄榄油，鳕鱼放入锅内中火煎香。

步骤 6

翻面2次，肉变色即翻面，第2次时撒现磨黑胡椒，快出锅时加入黄油1小块，增香。

香煎鳕鱼的小贴士

1.鳕鱼不咸，盐不用特别保守，抹匀全身的量即可。 2.买过两种鳕鱼，中粮我买网的肉质不错，易果生鲜的明显不行。 3.鸡蛋可以只用蛋清，会更加好看，如果是家庭菜，就不用拘泥啦。 4.黄油沸点低，放早了容易糊，最后出锅时淋上黄油，肉质特别香。

菜谱创建时间：2016-12-17 20:22:45