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赛过肉饺的素饺—萝卜丝蒸饺(烫面)

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作者: 姜小歹
冬吃萝卜赛人参,需要刮油还不想吃得太寡淡,萝卜丝蒸饺绝对是我家首选。 以下方子没加虾皮,剁碎了加进去更好吃,但是我家小朋友加了虾皮的东西都不爱吃,爱吃虾皮的小朋友不多。 建议用粉条,比用粉丝好吃,用大葱也比用小葱好吃。 麦穗包的包法下厨房一搜“麦穗包”就会看到,我这也第一次包,还需要多练习。

用料

赛过肉饺的素饺—萝卜丝蒸饺(烫面)的做法步骤

步骤 1

白萝卜去皮搓丝儿

步骤 2

加两勺盐让他出水

步骤 3

把胡萝卜 木耳 大葱 粉条切小段,不是切末哈,太碎也不好吃

步骤 4

把萝卜攒出水放入盆里,这不是比手劲的时候,别攥的一点水没有,感觉不是很水能成团就行。

步骤 5

把盐 五香粉 酱油 糖 蚝油加进去

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步骤 6
步骤 6

室温的熟油要包之前加,我的一大勺就是这种勺。可以锁住水分不让内馅太干。

步骤 7

内陷就做好了,可以看下每种食材大小,萝卜丝我也是错成细的。

步骤 8

面团部分 在搓萝卜丝之前把开水加到面粉中揉成团醒发一会儿,馅料做好再揉面,会发现面团特别好揉,然后小剂子擀皮包。

步骤 9

我的第一次麦穗包,有点丑,还要练习。

步骤 10

蒸锅上气蒸8分钟关火,焖四分钟开盖。

步骤 11

配上蘸料,美味呀。

菜谱创建时间:2016-12-17 19:02:50
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