孜然炸蘑菇

作者： 靓‭_邓亮

油炸什么是最爱，那就是油炸蘑菇！

用料

• 平菇 500
• 鸡蛋 1个
• 面粉 2两
• 酱油 少量
• 孜然
• 盐

孜然炸蘑菇的做法步骤

步骤 1

平菇撕小块，关键来了，不要以为洗干净就行了，一把一把进行挤水，挤了后，平菇才炸得酥

步骤 2

鸡蛋打散，加面粉，调成挂浆面糊，加盐，少量加点酱油，这样才炸得金黄

步骤 3

油热后，平菇挂浆下去炸，锅小可以分两次三次炸，

步骤 4

油炸酥的关键是炸两次，第一次炸的有金黄，不要让连在一起，第一二次炸就是炸得酥脆，

步骤 5

起锅沙上孜然粉，或椒盐也行，上桌，问这菜什么是好坏标准：那就是酥脆而不干，非常好吃，比炸鸡柳好吃

菜谱创建时间：2016-12-14 22:13:57