葱油小黄鱼

作者： 橙湘D

葱油搭配小海鲜是最美味的 之前一直想做葱油蛤蜊、葱油鱼……但是一直找不到饭店里的那个葱油味 原来点睛之笔是“醋”！ 现在我已经找到方法了，葱油味正式开启！

用料

• 小黄鱼 1斤
• 姜 8片
• 葱花 1大把
• 蒜末 1小把
• 盐 适量
• 白葡萄酒 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 油 适量

葱油小黄鱼的做法步骤

步骤 1

小葱切碎 调个酱汁：生抽2匙、醋2匙 醋的作用非常重要，不可少放

步骤 2

小黄鱼去内脏及鱼鳞，洗干净，擦干，均匀撒上一点点盐，白葡萄酒，生姜片，腌渍一刻钟。

步骤 3

准备一个干净的盘子，6片生姜片垫底，把腌渍好的小黄鱼一条条码好，最后上面再放2片姜片，入锅大火水开后蒸7分钟。

步骤 4

接下来的几个小步骤就几乎同时进行。 准备一点热油，喜欢吃辣的可以在热油里放点小米椒 蒸好的鱼淋上酱汁，撒上满满滴葱花和蒜末 把滚油均匀倒在葱上……丝拉一声……美味葱油小黄鱼就做好了

步骤 5

好吃滴不要不要滴

步骤 6

怎么摆盘都行，做了几次，每次都不同摆盘方法，好看又好吃

葱油小黄鱼的小贴士

最后一步，蒸好的鱼如果盘子里水太多，记得倒掉，然后再淋上酱汁

菜谱创建时间：2016-12-14 15:14:59