卤肉饭

作者： Miss陈的小厨房

前几天买了些洋葱酥，正好用来做卤肉饭，卤了一大锅，看着家人吃的幸福，心里可美了呢

用料

• 五花肉 1斤
• 洋葱酥
• 香菇
• 鸡蛋
• 冰糖
• 大料
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 葱姜蒜

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

准备原料

步骤 2

五花肉、香菇切丁；姜切片，葱姜切末

步骤 3

鸡蛋煮熟

步骤 4

炒锅放少许油，倒入肉丁煸炒

步骤 5

煸炒出多余油脂，倒入香菇丁

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步骤 6

步骤 6

煸炒片刻倒入葱姜蒜

步骤 7

沿锅边倒入料酒，翻炒

步骤 8

倒入生抽，翻炒片刻，再倒入老抽

步骤 9

倒入洋葱酥

步骤 10

翻炒均匀

步骤 11

倒入适量开水，多放水，口感好

步骤 12

加入煮好的鸡蛋，小火慢炖一个半小时。（这个图，又加了草菇老抽，颜色更深）途中要常搅拌，以免糊锅

步骤 13

油菜焯熟，摆盘

步骤 14

装盘

步骤 15

在家，用碗还是用盘，任由选

卤肉饭的小贴士

1、煮制过程中要用小火，中途勤搅拌，以免糊锅 2、水多点，口感会更好

菜谱创建时间：2016-12-13 20:00:52