银耳用水泡发十小时，（网上对银耳的泡发４小时到２４小时不等）即隔夜泡发也可，泡发好的银耳，除去银耳头部黄色部分，然后沿着纹路切成小块。
雪梨削皮切成块状，如图所示。
将银耳，雪梨还有枸杞，置于炖盅内，锅内上水，隔水，小火炖40分钟。即可炖好。
然后用抹布或者夹子夹出，加点蜂蜜，即可食用。依君希望可以帮助你。