番茄煎紅衫魚

作者： FiSweet

用料

• 紅衫魚 3 條
• 番茄 2 個
• 料酒 適量
• 薑片 5-6 片
• 洋蔥 1 個
• 蒜頭 1 粒
• 茄醬 適量
• 鹽 適量
• 糖 適量
• 香草 (Dill) 適量
• 紅椒粉 (Paprika) 適量

番茄煎紅衫魚的做法步骤

步骤 1

紅衫魚清理後瀝乾水，用鹽和料酒醃抹魚身約 1 小時。

步骤 2

番茄切丁，蒜頭切開一半，洋蔥切成絲，待用。

步骤 3

燒熱油鍋，加入薑片，把紅衫魚放進油鍋慢火煎至金黃且不散爛，出鍋待用。

步骤 4

放蒜頭、薑片、洋蔥爆香，再放入番茄，撒點鹽炒至番茄變軟。

步骤 5

加入糖、茄醬、香草、紅椒粉翻炒。

步骤 6

加入煎過的紅衫魚，把其他材料放在魚身兩邊，再加一碗水，蓋上蓋子用中火燜煮至汁收乾。

番茄煎紅衫魚的小贴士

- 清理紅衫魚時注意要把裏面的黃色薄膜撕掉, 否則腥味會很重 - 紅衫魚用鹽醃過再煮，肉質會較緊實。

菜谱创建时间：2016-12-12 16:05:38